How we do it
a fuego, but lento
For 15 years we have perfected and mastered the essential elements of the authentic New York dining experience through inventive and carefully applied cooking techniques.
Slow Cooking
Hasta 14 horas de cocción a baja temperatura con humo garantizan la conservación de las propiedades de la carne, su jugosidad, su textura ideal y un delicioso sabor ahumado.
barbacoa
Dominamos el arte de la parrilla con carbón y leña, que carameliza la carne por fuera mientras se mantiene tierna y jugosa por dentro.
Elaboración y carne
Carne 100% natural traída directamente del campo, sin procesados. Elaboración artesanal de nuestras burgers y de cada uno de nuestros platos.
Ni fast food ni plancha. Todo sabe a brasa.
Como resultado, hemos creado una carta con pluralidad de opciones que contempla entrantes, sandwiches, ensaladas y por supuesto, emblemáticas burgers y barbacoas elaboradas a mano con pasión y dedicación. Ofrecer y disfrutar un plato de calidad requiere tiempo. A fuego, but lento.
Book 