El Xef

Xef Pablo Colmenares: el cor de la nostra cuina.

El pas per la institució culinària Le Cordon Bleu de Londres i algunes cuines de
renom en van potenciar l’esperit creatiu i l’exploració constant dels sabors
autèntics de la ciutat que no dorm mai. En Pablo dirigeix la cuina de New York
Burger des del 2015, amb una perspectiva avantguardista i innovadora i un menú
en què no només les burgers són protagonistes i en el qual destaquen
especialment els processos artesans, els ingredients frescos i els sabors fumats, fet
que ens consolida com un referent en l’art de la cocció lenta.